由于中醫(yī)醫(yī)學系結合現(xiàn)代醫(yī)學之藥理學、病理學、營養(yǎng)學、免疫學等來論及食療法,所論食療法之特點無外：

  預防為主

  辯證配膳

  三因制宜(人、地、時)

  性味辨解

  貴在調和

  預防為主：預防為主之思想乃中醫(yī)醫(yī)學之重要特點之一,中醫(yī)所謂預防包括:『無病預防』及『有病防變』二重要意義,食療法亦如此。有了適當之食物及需有健全脾胃吸收食物,才有得健康之身體,因此無病防病,有病防止病情惡化加重乃中醫(yī)結合食療之基本原因之一。

  辨正配膳：中醫(yī)臨床治療時根據不同病情,正確辨出不同之證,給予適當之治療達治療原則。亦即產生中醫(yī)結合食療之重要原則,例如：

  病由熱邪引起-宜清涼飲食：西瓜、鮮藕

  病由寒邪引起-宜溫熱飲食：干姜、羊肉、紅妝

  清補藥-淮山、蓮子、百合、冰糖、桑椹、豆腐、蜂蜜、赤小豆、綠豆、薏苡仁、小麥芽

  溫補藥-羊肉、牛肉、雞、鱔魚、荔枝、桂圓、胡蘿卜、糯米。

  三因制宜：即因人、因地、因時,而有不同之治療方法,每人之體質,及在每一時期之氣血盛衰各有所異,如：老人食療,大都以溫熱熱飲為主,忌黏硬生冷食物。體胖人,多痰濕,宜多吃清濕化痰食物。體瘦之人多陰虛,血虧津少,宜滋陰生津食物。

  四時之飲食亦不同:

  春天陽氣發(fā)越,不宜食油膩辛辣食物,多食清濕之蔬菜、豆類品。

  夏天氣候多熱多雨、暑熱夾濕、困擾脾胃,飲食宜甘寒、清濕、少油為主,如綠豆湯、荷葉粥、解暑清熱、西瓜為清暑解熱之佳品,可常進食。

  秋天氣候干燥,宜多食蘿卜、杏仁、薏苡仁粥,以清肺降氣化痰。

  冬天宜牛羊肉等溫熱性食品,有御寒之功,也不宜過食肥甘厚,免助濕生痰。

  貴在調和：

  除以上四點所言,必須知曉中藥食療之性味及中醫(yī)學之辨癥,因時因地因人而不同,飲食尚需適當,還有一些藥與食療之相配合之問題尚待明了。如：

  服發(fā)汗解表藥禁生冷及酸性食物（酸性餐具收斂作用,不易使發(fā)散作用發(fā)揮）;服滋補藥禁食蘿卜(如服參類),因蘿卜為破氣、傷氣之物,便參類藥物失效;服健脾和胃寬中食豆類、油膩食物。

  以上簡單扼要提及中醫(yī)學食療法之基本原則及『無病養(yǎng)生,有病治病』之基本認知,讓中醫(yī)醫(yī)學能更進一步達及中西醫(yī)學結合,更科學化。

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